На трехлитровую банку: 1,8-2 кг помидоров, 100 г корня хрена
Для заливки: 1 л воды, 50 г соли, 300 мл сока крыжовника, 100 г сахара
Помидоры вымой, обсуши, наколи зубочисткой со стороны плодоножки и уложи в банку вместе с нарезанным кружочками очищенным хреном. Дважды залей банку кипящей заливкой и закатай.